『You are what You eat』
自家製の麹発酵調味料を使った食事を中心に、
身体にやさしい素材を選んだ、腸活・麹カフェ。
腸が健康な夫婦が運営するカフェバーです。
添加物や農薬など、できるだけ摂取を控えつつ、
麹の発酵パワーで腸内環境を整える。
しっかりとデトックスできる土台作りのきっかけに。
ドリンク・スイーツなどカフェメニューにも
身体への配慮を忘れません。
自家製の麹あまざけは、
50℃以下の低温でじっくりと時間をかけて仕込み、
生きた酵素を摂取することができます。
コーヒー、紅茶にもフェアトレードのオーガニック材料を。
スイーツメニューは白砂糖を使用せず、
種子島産のきび砂糖を選んでいます。
気軽なカフェごはん・カフェ時間を、
健康・美容に配慮した食事・時間にしてみませんか？
営業時間
≪通常時≫昼 11:00~16:00（L.O. 15:30）／夜 17:00~22:00（L.O. 21:00）
定休日
不定休
アクセス
大阪府茨木市西駅前町6ｰ23 2階
席数
22
店内の席間隔
ゆったり
店舗内装
メニュー
beyond手づくり麹の一汁八菜ランチ
提供時間 5~10 分
￥ 1600（税込）
4種麹漬け国産鶏からあげプレート
提供時間 5~10 分
￥ 1200（税込）
糸島産豚ロースの麹ジンジャーポークプレート
提供時間 5~10 分
￥ 1200（税込）
麹のたれの国産蒸し鶏(冷)プレート
提供時間 5~10 分
￥ 1200（税込）
オーガニックコーヒー
提供時間 5 分
￥ 550（税込）
オーガニックティー
提供時間 5 分
￥ 550（税込）
自家製 麹あまざけ
提供時間 2 分
￥ 300（税込）
自家製エイド
提供時間 3~5 分
￥ 650（税込）
米粉のバスクチーズケーキ
提供時間 5~10 分
￥ 700（税込）
店舗外観
接客スタイル
アットホーム
申し訳ございません。夫婦運営で手づくりのメニューが多いため、ゆっくりとお話できる時間は少ないかも知れません。でも、お話はしたいと思っておりますので、お気軽にお声掛けください。
店舗のこだわり
◎自家製 麹の発酵調味料
"天然の抗生物質"や"酵素の宝庫"とも呼ばれ、
伝統的な日本の食事を支えてきた麹。
身体に嬉しい栄養・作用がたっぷりな
麹の発酵調味料で、自然な旨みのお食事を。
◎身体にやさしい素材
麹だけでなく、米や野菜・お肉などにもこだわり、
農薬使用量を抑えて育てられたもの、
飼料にも気を遣って育てられたものを使用しています。
他にも、添加物はできる限り使われていないもの。
◎あまりに気にし過ぎてしまうと、逆にストレスで
健康・メンタルを崩してしまう可能性が。
「できるだけ」と気軽においしいものを食べて
身体の中から整え・育てる。
"ゆる無添加" "ゆるっと自然派"なスタイル。
店主紹介
飲食業勤務歴20年超の夫と、辻調理師専門学校卒の妻。
コロナ禍を経て、免疫や食生活の大切さを実感し、
日本の伝統的な「麹」に着目しました。
飲食勤務が長く、不規則な食生活な上、
ジャンクフード大好きだった夫は、
食生活が変わってからというもの、
ひどかった花粉症が驚くほど緩和。
また、夫婦ともに、コロナ禍以降に
風邪やウィルスにほぼ罹らず、
体調不良による臨時休業は1度もナシ。
連絡先
TEL / 0726659121 FAX / なし
Mail / なし
オンライン販売
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