抽出方法:ウォータードリッパー

ウォータードリッパー

 専用器具を使い、点滴方式で一滴ずつ水をコーヒー粉に滴下します。

 常温あるいは冷やした水で抽出するので溶け出す抽出成分が異なるため、特有の芳醇でコクと丸みのある口あたりに仕上がります。

 ヒトの体温で香りが立ち上がる特性から、「香りがひらく」と表現されることも。

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